1,韭黄切段备用准备两百克韭黄洗干净,切成段,然后放入盆中备用,准备鸡蛋七个打入碗中,加入少许湿的淀粉。2,准备鸡蛋和配料少许胡椒粉,少许食用盐,几滴芝麻香油,用筷子顺着一个方向打,鸡蛋打好了放一边备用。
3,锅中把鸡蛋炒熟备用先把锅烧热放入油,油的话大概五十克,然后加入鸡蛋,用铲这样子拉着,让蛋流出这里来,火的话用中火,家里面用中火就可以了。
4,加入韭黄炒香再拉几次就可以了,这里就起滑蛋了,差不多了,然后加入韭黄,这样子可以出锅了。
以下是一个简单的做法:
材料:
- 鸡蛋(2个)
- 韭黄(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀备用。
2. 将韭黄洗净切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在平底锅中倒入适量食用油,加热至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的韭黄翻炒片刻,直到韭黄熟软。
5. 把鸡蛋液倒入锅中,待蛋液稍微凝固后,用筷子或铲子迅速翻炒,炒至蛋液完全凝结成块状。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
- 如果喜欢口感更加丰富,可以加入适量的火腿丁或者香肠丁。
韭黄炒蛋的做法 扩展
韭黄切段备用
准备两百克韭黄洗干净,切成段,然后放入盆中备用,准备鸡蛋七个打入碗中,加入少许湿的淀粉。
准备鸡蛋和配料
少许胡椒粉,少许食用盐,几滴芝麻香油,用筷子顺着一个方向打,鸡蛋打好了放一边备用。
锅中把鸡蛋炒熟备用
先把锅烧热放入油,油的话大概五十克,然后加入鸡蛋,用铲这样子拉着,让蛋流出这里来,家里面用中火就可以了加入韭黄炒香再拉几次就可以了,这里就起滑蛋了,差不多了,然后加入韭黄,这样子可以出锅了。